چای کره ای
تاریخ ارسال : 1400/01/04
فرهنگ چای کره ای بخش قابل توجهی از جامعه کره است. تاریخچه آن متفاوت از فرهنگ چای سایر کشورها است زیرا همه در مراسم چای شرکت می کردند. با این حال ، قهوه به سرعت از مصرف چای پیشی گرفته است ، اما چای هنوز بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ کره است.
چای کره ای چیست؟
مردم کره عاشق نوشیدن چای هستند. تعجب خواهید کرد که چقدر کافه چای سنتی و کافه مدرن در گوشه و کنار کره یافت می شود. اگر به Insadong ، سئول در کره بروید ، می توانید کافه های چای سنتی مختلفی پیدا کنید. کافه معمولاً برخی شیرینی های سنتی کره ای و کیک های برنجی را به همراه چای تهیه می کند. نوشیدن چای برای مردم کره معنی زیادی دارد. در طول تاریخ مردم کره برخی شیرینی ها و یک فنجان چای را با خانواده و دوستان خود به اشتراک گذاشته اند. اگر قبل از خواب یک فنجان چای داغ بنوشید ، چای می تواند به شما احساس آرامش دهد ، حتی می تواند به شما در خواب خوب کمک کند. برای شروع صبح تازه خود می توانید از چای گرم تازه جوشانده نیز لذت ببرید. چای همچنین می تواند یک درمان خوب برای استقبال از مهمان باشد و چای برای موارد خاص و رسمی مناسب است. می توانید از چای فواید زیادی برای سلامتی کسب کنید.اگر چای سنتی کره ای بنوشید به شما در جلوگیری از بسیاری از بیماری ها و بیماری ها کمک می کند. بنابراین جای تعجب نخواهد بود که چرا برخی از زنان کره ای برای رژیم غذایی و سلامتی یک فنجان چای می نوشند و از آن لذت می برند. در کره جشنواره ویژه چای برگزار می شود. این برنامه هر ساله در بوزئونگ کره برگزار می شد. جشنواره چای سبز Boseong هر ساله در ماه مه برگزار می شود. شما می توانید از انواع مختلف مراسم چای لذت ببرید و همچنین می توانید از مناظر زیبا یا مزارع چای سبز و طبیعت لذت ببرید. باید آنجا عکس بگیرید و از این بابت پشیمان نمی شوید.
تاریخچه چای در کره
دنیای چای در کره جهانی است که دارای قدمت طولانی دو هزار ساله است. اگرچه فرهنگ ژاپنی کره ای بسیار کمتر از ژاپن و چین شناخته شده و محبوب است ، اما فرهنگ چای کره ای مورد احترام و بزرگداشت است. همانطور که برای هر ناظر عادی روشن است ، صنعت چای کره در دو دهه گذشته بسیار تغییر کرده و اکنون به شدت به تجارت قهوه گرایش پیدا کرده است. با این حال ، بقایای رابطه کره با چای باقی مانده و قابل مطالعه است. چای یک بار در کره از اهمیت بالایی برخوردار بود ، زیرا رقابت کمی داشت و حتی در مراسم خاص نیز مورد استفاده قرار می گرفت. این روزها بیشتر و بیشتر مردم کره به رابطه خود با چای نگاه می کنند و اینکه چگونه اتصال مجدد با ریشه هایشان می تواند فواید بزرگی به همراه داشته باشدمعمولاً شناخته شده است که چای اولین بار در قرن هفتم توسط راهبان بودایی در کره معرفی و رواج یافت. در نتیجه ، همانطور که بسیاری از بوداییان در چین تحصیل می کردند ، آنها فرهنگ چای چینی را از آن طرف دریای زرد به کره آوردند و روشهای آن را به مردم کره آموزش دادند. با این حال ، طبق سند تاریخی "یادگاری سه پادشاهی"یا "삼국유사" ، همچنین حدس زده می شود که اولین بار چای توسط هئو هوانگ اوک (허황옥) آورده شده است. او اولین ملکه گومگوان گایا بود و معروف است که از نژاد هندی است. پس از آن ، هنگامی که برای اولین بار با پادشاه سورو ازدواج کرد (수로왕) و از کره دیدن کرد ، او یک گیاه چای با خود آورد و آن را کاشت. با وجود این ، اعتقاد عمومی بر این است که این راهبان بودایی بودند که باعث شد کره فرهنگ چای را از چین پذیرفته و در نتیجه آن را در آیین ها اجرا کند.در حالی که چین مراسم چای گونگفو و ژاپن چانویوی بدنام خود را برگزار می کند ، کره نیز مراسم مخصوص خود را دارد. معروف است که Darye (다례) نامیده می شود که از حروف چینی 茶 is تشکیل شده است. کلمه دریا به معنای واقعی کلمه به معنای "آیین چای" است. این مراسم چای کره ای بیش از هزار سال است که انجام می شود. در مراحل اولیه آن عمدتاً در هنگام تشریفات به عنوان پیشکش خدایان و برای اهداف مذهبی مورد استفاده قرار می گرفت. بودایی ها نیز این مراسم را به عنوان پیشکش ارواح مرده مانند مراسم پادشاهان گذشته انجام می دادند. بعداً ، در دوره سلسله چوسون ، فرهنگ چای در کره تغییر کرد. این کار نه تنها برای راهبان ، بلکه برای سلطنت و مردم عادی نیز به یک عمل معمول تبدیل شد. سلطنت ها دریا را به عنوان یک روش ساده برای لذت بردن از چای در محیط های رسمی اجرا می کنند. مردم عادی آن را در طی یک jesa (제사) پیاده سازی می کردند.جسا مراسمی است که در سالگرد مرگ یک جد برگزار می شود. در طول این مراسم ، خانواده یک جدول کامل از غذاها را برای ارائه جد آماده می کنند. در گذشته چای گنجانده می شد ، با این حال در کره امروزی چنین کاری معمول نیست. گاهی اوقات ، هنگام برگزاری مراسم چای در کره ، مردم از برخی ظروف سفالی خاص استفاده می کردند. معمولاً مردم از سرامیک سفید استفاده می کنند - با این وجود سفالهای برنز رنگ یا سبز یشمی نیز بسته به موقعیت مورد استفاده قرار می گیرد. این مراسم ، اگرچه بسته به مناسبت متفاوت است ، اما معمولاً متشکل از مراحل تهیه چای روی میز میز پایین است. این فرآیند با عجله انجام نمی شود اما به آرامی و با طعم پایین می رود بنابراین می توانید چای را درک کنید. میزبان همچنین ممکن است با مشتری مکالمه کند و با او گپ سبکی داشته باشد. دری ، در آن زمان ،ثابت کرد که یک وسیله رسمی و در عین حال هماهنگ برای ارتباط با دیگران ، چه در مراسم با مردگان باشد ، و چه با افراد زنده در زمان های قدیم ، کره بیشتر "آجر چای" یا "کیک چای" ساخته شده از چای سیاه مصرف می کرد. با این حال ، بعداً با آشنایی کره با فرهنگ چای در چین ، انواع مختلفی از چای شروع به استفاده کرد. برخی از آن شامل چای گل داودی و چای ماگ ورت است. بعداً کره شروع به تهیه انواع چای مانند یوجاچا (유자차) کرد که از میوه یوجا ساخته شده است. اکنون چای های زیادی مانند یوجاچا وجود دارد که در قند ذخیره می شوند و به صورت شربت شبیه مارمالاد در می آیند. بسیاری از آنها نیز از انواع مختلف میوه ها ساخته می شوند و فواید زیادی برای بدن دارند. برخی از آنها حتی در کشورهای دیگر مانند ژاپن نیز بسیار محبوب شده اند.
در حال حاضر کره جنوبی ، مانند گذشته مصرف چای در مردم معمول نیست. به دلیل افزایش محبوبیت قهوه ، مردم کره جنوبی خود را بیشتر از نوشیدن قهوه می بینند. و با این وجود ، رونق صنعت قهوه ، این روزها هر چه بیشتر علاقه به مراسم چای و چای افزایش یافته است. با کارآیی بیشتر کره جنوبی از نظر اقتصادی ، کارگر معمولی برای ادامه کار واقعاً تحت فشار و فشار قرار گرفته است. بنابراین ، به دنبال آرامش و آسایش ، بسیاری از افراد با روال معمول نوشیدن چای یا رفتن به مراسم چای برای یک لحظه آرامش آشنا می شوند. به طور فزاینده ای تعداد بیشتری از مردم کره جنوبی به فرهنگ چای روی می آورند که به عنوان دارویی نه تنها برای بدن بلکه برای روح است. در بعضی مواقع ، بعضی از چای ها معمولاً به عنوان یک نوشیدنی سالم در هنگام بیماری مصرف می شوند. همچنین،برخی از چای ها برای نوشیدن در بعضی از فصول مناسب تر از سایر چای ها هستند. به عنوان مثال ، یوجاچا بیشتر در زمستان مصرف می شود.از مدت ها قبل چای در کره در فرهنگ خود از اهمیت برخوردار بوده است. اگرچه در دو دهه اخیر نشان خود را از دست داده است ، اما هنوز هم بخشی مهم از فرهنگ غذایی کره شمرده می شود. چای کره ای با طیف گسترده ای از طعم ، طعم متفاوتی را برای کسانی که به دنبال آن هستند ، ارائه می دهد. تلخی ، شیرینی ، شوری و ترشی حتی به پنج نوع سلیقه خاص تقسیم شده است: با توجه به قدرت شفابخشی آن اینکه چطور استرس های دنیای مدرن و عمق عطر و طعم آن را تسکین می دهد ، جای تعجب نیست که چای در کره جنوبی برگشته و برشی از آرامش را به دنیای مدرن و عجیب و غریب اضافه می کند.
مراسم سنتی چای کره ای
Darye یک مراسم سنتی چای کره ای است. معنی لغوی داری آداب و رسوم چای است. دری بیش از هزار سال سابقه دارد. مراسم چای سنتی کره ای به شما کمک می کند تا مراقبه کنید و ذهن خود را آرام کنید. به شما احساس آرامش و آرامش می بخشد. به همین دلیل مراسم چای کره ای بهترین روش برای آرامش در جامعه مدرن و سریع کره است. به خصوص کره دارای فرهنگ غالب 빨리 빨리 (Ppal li-Ppal li ، به معنی عجله و عجله) است. در مراسم چای کره ای سه نوع سبک مختلف (رویال دری ، سونبی دری و دوستان داری) وجود دارد. شاه سلطنتی شرکت می کند و 8 ساعت طول می کشد. Seonbi Darye مخصوص دانشمندان کنفوسیوس کره ای است و معمولاً این مراسم برای آقایان است اما برای هر دو جنس نیز باز است. هر دو دریا در سکوت انجام می شوند.Friends darye مانند چای بعد از ظهر غربی است بنابراین بیشتر معمولی است و مردم می توانند از گپ زدن با برخی شیرینی ها لذت ببرند. این چای معمولاً در ظروف سفالی سنتی و زیبا سرو می شود. سفال ها بیشتر در کوره های استانی با ظروف چینی ساخته می شدند. ما بعضی اوقات برای مراسم چای از ظروف سفالی زیبا با هنر کره استفاده می کنیم. از نظر تاریخی کاسه ها و فنجان ها با تأثیر مذهبی ساخته می شوند. سفال های سلادون یا سبز یشم (Punchong) مخصوص مراسم چای بودایی است. خالص ترین ظروف سفالی مخصوص مراسم چای کنفوسیوس است.سفال های سلادون یا سبز یشم (Punchong) مخصوص مراسم چای بودایی است. خالص ترین ظروف سفالی مخصوص مراسم چای کنفوسیوس است.سفال های سلادون یا سبز یشم (Punchong) مخصوص مراسم چای بودایی است. خالص ترین ظروف سفالی مخصوص مراسم چای سنتی است.
